|
|
Mini Cake's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een 20 tal cakes:
250 g bloem -
1 el bakpoeder-
5 eieren -
klont boter -
250 g fijne kristalsuiker -
1 zakje vanillesuiker -
1 snuifje zout -
Voorbereiding:
-Verwarm de over voor op 180?C.
Bereidingswijze:
- Smelt de boter au bain marie en voeg er al kloppend de suiker en vanillesuiker aan toe.
- Klop er vervolgens 4 eierdooier en een heel ei aan toe (klopt beter). De overige eiwitten stijf kloppen.
- Klop het mengsel tot het licht geel wordt.
- Meng de bloem en het bakpoeder en roer er het eier-suikermengsel door. Tot slot ook nog de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder roeren (niet meer kloppen).
- Schep het deeg in mini-vormtjes (2/3 vullen) en plaats deze gedurende 20 minuten in de oven.
- Prik ter controle in het midden van de cakes, als deze proper blijft is het gebakje klaar.
|
|
|